Fiches tendances :
Durabilité, lot, conditions de conservation
Durabilité, lot, conditions de conservation
La date de durabilité minimale ou la date limite de consommation fait partie des informations obligatoires sur les denrées alimentaires. Cette date, établie sous la responsabilité du conditionneur, correspond à la date jusqu’à laquelle la denrée conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées.
1.4 Pièces de porc crues, salées ou saumurées, étuvées ou étuvées et fumées supérieures
Pièces et morceaux crus
Les produits ci-dessus dénommés sont préparés à partir de morceaux de la découpe du porc, avec ou sans os, traités en salaison, étuvés et/ou fumés, auxquels ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. Si le produit est fumé mention en est obligatoirement faite dans la...
3.17 Rillons, rillauds
Pièces et morceaux cuits
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par rissolage et cuisson dans la graisse de porc de morceaux de poitrine ou d’épaule de porc, éventuellement traités en salaison et auxquels ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. Ces produits ne sont pas...
