Fiches tendances :
14.2 Corned beef dans sa gelée
Conserves à base de viande bovine
Les conserves de «corned beef dans sa gelée» sont des préparations obtenues par mise en récipients étanches et appertisation de viande de l’espèce bovine, à l’exclusion de toute autre, à laquelle ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
4.9 Paupiette traditionnelle
Saucisses et saucissons crus, à cuire
Les paupiettes traditionnelles sont des préparations constituées d’une escalope de veau ou de flanchet et, éventuellement, d’une tranche de poitrine, entourant de la chair à saucisse pur porc de qualité supérieure.
6.14 Saucisse, cervelas garniture de plats cuisinés appertisés
Saucisses et saucissons cuits
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage, mélange et cuisson de viande et gras des animaux cités au point 2.1 auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. Si le produit est fumé ou présente un goût fumé, mention en est obligatoirement...
