Fiches tendances :
Allégations nutritionnelles et de santé
Allégations nutritionnelles et de santé
«allégation» : tout message ou toute représentation, non obligatoire en vertu de la législation communautaire ou nationale, y compris une représentation sous la forme d’images, d’éléments graphiques ou de symboles, quelle qu’en soit la forme, qui affirme, suggère ou implique qu’une denrée alimentaire possède des...
Marque d’identification
Marque d’identification
Un produit d’origine animale traité dans un établissement soumis à agrément conformément au règlement (CE) n° 853/2004 porte soit une marque de salubrité soit une marque d’identification.
12.2 Boudin, boudin noir supérieur
Boudins noirs
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par mélange, cuisson de sang et gras de porc, auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités au point 2, ainsi que diverses denrées alimentaires.
