Fiches tendances :
Additifs
Glossaire
Additif : toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi, et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l’alimentation, possédant ou non une valeur nutritive et dont l’adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique, au stade de leur fabrication, transformation,...
16.3 Spécialités à base de légumes
Autres produits
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage, mélange, mise en forme et, éventuellement, cuisson, de légumes et, selon les recettes, de viande, gras, abats des animaux cités au point 2.1, auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
Modalités d’étiquetage
Contrôles métrologiques
1. La quantité nette d’une denrée alimentaire est exprimée, en utilisant, selon le cas, […] le kilogramme ou le gramme […] (Règlement UE n°1169/2008 Article 23). L’indication de la quantité nette est une mention obligatoire
