Fiches tendances :
14.2 Corned beef dans sa gelée
Conserves à base de viande bovine
Les conserves de «corned beef dans sa gelée» sont des préparations obtenues par mise en récipients étanches et appertisation de viande de l’espèce bovine, à l’exclusion de toute autre, à laquelle ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
1.5 Lardons
Pièces et morceaux crus
Le produit ci-dessus dénommé est préparé à partir de morceaux de la poitrine du porc, traités en salaison, éventuellement étuvés, auxquels ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. Si le produit est fumé ou présente un goût fumé, mention en est obligatoirement faite dans la...
