Code des Usages
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Fruit d’une large concertation des professionnels, en lien avec la DGCCRF à laquelle il a été présenté, le Code des Usages pourra, ainsi, plus que jamais, sous le contrôle des tribunaux, servir de référence, pour s’assurer du caractère loyal et marchand des produits issus, implicitement ou explicitement, de notre tradition.
La dénomination, […] de toute denrée alimentaire, présentée non préemballée sur les lieux de vente au consommateur final, et, le cas...
L’épaule cuite standard est préparée à partir du membre antérieur du porc, éventuellement désossé, découenné, dégraissé, dénervé,...
Les méthodes d’analyse usuellement mises en œuvre sur les produits carnés sont celles listées ci-dessous liste non exhaustive. Ce sont pour...