Code des Usages
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Fruit d’une large concertation des professionnels, en lien avec la DGCCRF à laquelle il a été présenté, le Code des Usages pourra, ainsi, plus que jamais, sous le contrôle des tribunaux, servir de référence, pour s’assurer du caractère loyal et marchand des produits issus, implicitement ou explicitement, de notre tradition.
«exploitant du secteur alimentaire», la ou les personnes physiques ou morales chargées de garantir le respect des prescriptions de la...
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par confisage, c’est à dire que la première cuisson des morceaux de la...
Les méthodes d’analyse usuellement mises en œuvre sur les produits carnés sont celles listées ci-dessous liste non exhaustive. Ce sont pour...