Fiches tendances :
6.6 Saucisse, cervelas de Strasbourg, knack, supérieur(e)
Saucisses et saucissons cuits
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage, mélange et cuisson de viande et gras des animaux cités au point 2.1 auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. La saveur fumée est obtenu par combustion y compris friction ou atomisation de fumée...
10.1 Andouille
Andouilles, andouillettes
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par assemblage ou mélange, embossage sous enveloppe et cuisson des éléments du tube digestif du porc, auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3. A l’exception des andouilles de viande, de couenne et des...
Étiquetage des additifs
Conditions d’emploi des additifs
Les additifs alimentaires non destinés à la vente au consommateur final, qu’ils soient vendus seuls ou mélangés entre eux et/ou avec des ingrédients alimentaires au sens de l’article 6, paragraphe 4, de la directive 2000/13/CE, ne peuvent être commercialisés que si leur étiquetage comporte les mentions prévues à l’article 22 du...
