Fiches tendances :
3.18 Jambon persillé, jambon de Reims
Pièces et morceaux cuits
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par assemblage de morceaux de jambon cuit ou de morceaux de jambon et d’épaule cuits et d’une gelée aromatisée auxquels ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
Étiquetage des produits biologiques
Étiquetage des produits biologiques
Toute référence au mode de production biologique, le terme «biologique» et tous ses diminutifs ou dérivés, ainsi que l’utilisation du logo biologique de l’Union européenne sont réservés à des produits issus et fabriqués conformément au règlement (CE) n° 834/2007 modifié du Conseil du 28 juin 2007 relatif à la production...
12.3 Boudin alsacien, saucisson, saucisse de sang
Boudins noirs
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par mélange, mises sous enveloppe et cuisson, de sang et gras de porc, auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3, ainsi que diverses denrées alimentaires. Les produits sont fumés.
