Code des Usages
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Fruit d’une large concertation des professionnels, en lien avec la DGCCRF à laquelle il a été présenté, le Code des Usages pourra, ainsi, plus que jamais, sous le contrôle des tribunaux, servir de référence, pour s’assurer du caractère loyal et marchand des produits issus, implicitement ou explicitement, de notre tradition.
Les tableaux ci-dessous donnent les modalités d’indication des ingrédients et additifs telles qu’elles doivent figurer dans...
Les saucisses de Toulouse sont des préparations obtenues par broyage et mélange de viande et de gras de porc auxquelles ont été éventuellement...
Toute autre méthode de contrôle, chimique, histologique*, immunochimique, biologie moléculaire, etc., peut être utilisée pour le contrôle des...