Fiches tendances :
9.1 Museau de porc, pâté de tête, fromage de tête
Produits à base de tête
Les produits ci-dessus dénommés sont des préparations obtenues par broyage et/ou assemblage et, sauf exception, cuisson des parties comestibles des têtes de porc, auxquelles ont été éventuellement ajoutés les seuls ingrédients et additifs cités aux points 2.2 et 2.3.
Recherche d’un ingrédient
Autres contrôles
Toute autre méthode de contrôle, chimique, histologique*, immunochimique, biologie moléculaire, etc., peut être utilisée pour le contrôle des produits définis dans le présent code des usages et, en particulier, pour la recherche d’un ingrédient.
Allégations nutritionnelles et de santé
Allégations nutritionnelles et de santé
«allégation» : tout message ou toute représentation, non obligatoire en vertu de la législation communautaire ou nationale, y compris une représentation sous la forme d’images, d’éléments graphiques ou de symboles, quelle qu’en soit la forme, qui affirme, suggère ou implique qu’une denrée alimentaire possède des...
